PRIMITIVO 

Qualificazione rosso asciutto
Vigneti nei territori comunali di Sava, Manduria, Sannicola, Alezio
Uve Primitivo 90% e Negroamaro 10%
Maturazione presso il produttore, 1-2 anni secondo vendemmia. Leggero passaggio in legno
Durata presso il consumatore, almeno 3-5 anni
Gradazione alcolica 13,5%
All'occhio rosso rubino carico con riflessi porpora
Al naso profumo ricco, persistente, con ricordi di mandorla e nocciola
Al palato asciutto, morbido e armonico, ricco di struttura
Al servizio 18° C
Abbinamenti gastronomici carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.
Il nome antico vitigno tipicamente pugliese, chiamato in California: Zinfandel